Browsing TR - Dizin by Department "EGE ÜNİVERSİTESİ;CELÂL BAYAR ÜNİVERSİTESİ;EGE ÜNİVERSİTESİ;EGE ÜNİVERSİTESİ;CELÂL BAYAR ÜNİVERSİTESİ"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ayva Dilimlerinin Ozmotik Kurutulmasında Elektriksel ve Ultrasonik Ön İşlemlerin Etkileri
(2013)Bu çalışmada, ayva dilimlerinin elektriksel (60 V/cm, 15 s) ve ultrasonik (195 W, 15 s) ön işlemler sonrası ozmotik kurutulması incelenmiştir. Ön işlemlerin etkilerini karşılaştırmak amacıyla ön işlemsiz (kontrol grubu) ...